Descrizione
Agli inizi del ‘900 e particolarmente dopo la Seconda guerra mondiale in Calabria si diffondono le macellerie che producono salumi, particolarmente la salsiccia fresca e stagionata. Inoltre, fino alla fine del secolo scorso, moltissime famiglie portavano avanti la tradizione della produzione per autoconsumo familiare delle salsicce.
Negli ultimi decenni, però, con l’applicazione della normativa che regola la macellazione delle carni suine e per altre cause come lo spopolamento dei paesi e l’urbanizzazione, la pratica di preparare i salumi in casa si è molto ridotta. Il nostro obiettivo è quello di proporre un prodotto privo di conservanti, con ingredienti BIO e vicino alla tradizione culinaria calabrese per rievocare i sapori e le emozioni di un tempo. La storia e la tradizione insegnano, ecco perché partiamo da qui per guardare al futuro.
Senza conservanti nè coloranti. Origine carne: Italia
Quantità: 350 gr circa
Confezionamento: sottovuoto
Conservazione: conservare a +4°C
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