Descrizione
FORMAGGIO PECORINO AL PEPERONCINO LOCALE 1 KG
Il formaggio pecorino al peperoncino è un formaggio a base di latte di pecora arricchito con l’aggiunta di peperoncino durante il processo di produzione. Questa combinazione unisce la ricchezza e la tradizione del pecorino con il carattere piccante e pepato del peperoncino, creando un formaggio dal sapore unico e vivace.
Dal punto di vista del sapore, il pecorino al peperoncino è notevolmente piccante e pepato, con una dolcezza di fondo tipica del latte di pecora. Il peperoncino aggiunge un tocco di vivacità e intensità al formaggio, bilanciando armoniosamente la piccantezza con la ricchezza del pecorino.
La sua vivacità lo rende un formaggio apprezzato da chi ama i sapori decisi e caratterizzanti.
Quantità: 1 KG
Confezionamento: sottovuoto
Conservazione: conservare a +4°C
Ingredienti: latte ovino 100% italiano, caglio, sale, peperoncino (dal 3% al 5%) e fermenti lattici.
Prodotto soggetto a calo di peso naturale.
Il pecorino calabrese
La produzione di formaggio pecorino in Calabria ha radici antiche, risalendo a tempi remoti quando la pastorizia era una delle principali attività economiche della regione. I pastori calabresi utilizzavano il latte di pecora per produrre formaggi per il consumo familiare e per il baratto con altri beni. Nel corso dei secoli, si sono sviluppate tecniche tradizionali di produzione del pecorino in Calabria, tramandate di generazione in generazione. I pastori calabresi hanno imparato a lavorare il latte di pecora con maestria, ottenendo formaggi di alta qualità con sapori unici.
La produzione di pecorino in Calabria è spesso artigianale, con i piccoli produttori che seguono metodi tradizionali e utilizzano ingredienti naturali. Questo approccio artigianale contribuisce a preservare la qualità e l’autenticità del pecorino calabrese.
Negli ultimi anni, c’è stata una crescente attenzione verso la valorizzazione dei prodotti tipici calabresi, tra cui il pecorino. Grazie all’impegno dei produttori locali e delle istituzioni regionali, il pecorino calabrese ha ottenuto riconoscimenti e certificazioni che ne attestano l’origine e la qualità.
In conclusione, il pecorino in Calabria non è solo un formaggio, ma un simbolo della tradizione, della cultura e del territorio calabrese. La sua storia è fatta di passione, dedizione e rispetto per le antiche tradizioni della pastorizia calabrese.
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