In Stock

PANCETTA TESA

(1 recensione del cliente)

8,50 

La pancetta è un salume dalle antiche origini, difatti presente già nell’alimentazione dei soldati romani. Questo tipo di salume si è diffuso in tutta Italia con diverse forme e modi di produzione: tesa, piccante, dolce, arrotolata.

La materia prima utilizzata per fare la pancetta è costituita dalla parte anteriore del costato del suino. Questo taglio è caratterizzato dagli strati di grasso e magro che sono identificativi della pancetta e che conferiscono al prodotto gli strati rossi e bianchi tipici del prodotto.

L’attenta ricerca delle materie prime, l’incontro di elementi grassi e magri e dei loro colori rossi e bianchi che si fondono nel gusto, rendono questo salume un vero capolavoro e una vera delizia per il palato.

Disponibile in formato da circa 400 g.

Descrizione

La pancetta calabrese è preparata con sale e peperoncino calabrese in polvere o macinato più grosso. Il preparato di sale e peperoncino si distribuisce prima sulla cotenna e poi sulla carne, massaggiando periodicamente in modo da far penetrare il sapore a fondo. La stagionatura è di oltre i 2 mesi.

Si tratta di tipo di salame che si presta forse più degli altri all’uso in cucina, soprattutto nella preparazione dei primi piatti e di pietanze tradizionali come le fave con la pancetta. Involtini, frittate, la lista di ricette con la pancetta sono veramente tante: in cucina la pancetta è un alleato che serve ad insaporire e a far decollare il gusto. Ci sono poi i puristi che la mangiano così com’è, per sé stessa, tagliata a tocchi sul pane. Buon appetito!

Origine carne ITALIA, preferibilmente a km0.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0,400 kg

1 recensione per PANCETTA TESA

  1. Jorge Parra

    Pancetta eccezionale! Ha un gusto spettacolare! Sicuramente comprerò di nuovo

Aggiungi una recensione

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti potrebbe interessare…

  • Giù in Calabria
    Giù in Calabria
    In offerta!

    NDUJA ORIGINALE DI SPILINGA

    Original price was: 5,90 €.Current price is: 5,40 €. Aggiungi al carrello
  • cuori di nduja
    Giù in Calabria

    CUORI DI NDUJA

    6,90  Aggiungi al carrello
  • Giù in Calabria
    Giù in Calabria

    GUANCIALE CALABRESE

    8,50  Aggiungi al carrello
  • Giù in Calabria
    Giù in Calabria
    In offerta!

    FILETTO CASARECCIO

    Original price was: 12,90 €.Current price is: 12,50 €. Aggiungi al carrello