Salumi artigianaliCategoriesBlog

I migliori salumi Calabresi: un viaggio tra sapori autentici

La Calabria, patria di antiche tradizioni culinarie, è rinomata per la sua produzione di salumi di alta qualità. Da secoli, i maestri salumieri calabresi tramandano segreti e tecniche per creare prelibatezze che deliziano i palati di tutto il mondo. In questo articolo, esploreremo i migliori salumi calabresi, scoprendo le loro caratteristiche distintive e i segreti […]

Giù in CalabriaCategoriesPrimi

STRONCATURA CARDAMONE ALLA ‘NDUJA CALABRESE

Ingredienti per 4 persone: 500gr.di Stroncatura Cardamone 100gr. di ’Nduja 500gr. di Pomodori Maturi 50gr. di Pecorino Grattugiato Olio e.v.o. q.b.  Sale q.b. Preparazione: Sbollentate in acqua i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e tritateli grossolanamente. Mettete la ’nduja in una padella con un filo d’olio e fatela sciogliere a fuoco moderato schiacciandola con un […]